Ingredients for 4 people: 350gr turkey breast, thinly sliced \u200b\u200b- 100g cooked ham - 150g mozzarella cheese - 4 cardiofini oil - a layer of bell pepper in oil - 30g butter - a few leaves of sage - dry white wine - salt and pepper - soncino salad - a yellow apple.
Trimming the edges of the threads in order to obtain slices of regular stenderli sul piano di lavoro, salarli e peparli leggermente.
Eliminare il grasso dal prosciutto cotto e poi tagliarlo a striscioline e distribuirlo sul pollo.
Tagliare poi la mozzarella a fettine sottili e sovrapporre queste fettine al prosciutto.
Sgocciolare i carciofini e ridurli a spicchi e tagliuzzare il peperone a striscioline.
Mettere su ogni fetta di fesa 1 spicchio di carciofino e qualche strisciolina di peperone.
Arrotolare gli involtini e fermarli con 2 stecchini.
Far sciogliere il burro insieme alla salvia in una padella antiaderente, poi unire gli involtini e rosolarli qualche istante a fuoco medio.
Sfumare col vino bianco e lasciar cuocere per una decina di minuti o finchè non saranno cotti.
Servire gli involtini su un letto di insalata soncino, arricchita con cubetti di mela gialla e condita con un filo di olio.
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